Alimentación antiinflamatoria: guía práctica para empezar hoy
Qué alimentos calman la inflamación crónica de bajo grado y cuáles la alimentan, con un menú semanal de ejemplo.
Maga Salud
Redacción
La inflamación crónica de bajo grado está detrás de enfermedades tan diversas como la diabetes, la artrosis, las enfermedades cardiovasculares e incluso la depresión. Lo que comemos influye directamente en ella, para bien o para mal.
Alimentos que ayudan
Pescado azul (salmón, sardina, caballa), aceite de oliva virgen extra, frutos secos, legumbres, frutas rojas, verduras de hoja verde, cúrcuma, jengibre y chocolate negro con más del 80% de cacao. La dieta mediterránea es el modelo más estudiado.
Lo que conviene reducir
Ultraprocesados, azúcares añadidos, harinas refinadas, grasas trans, carnes procesadas y exceso de alcohol. No se trata de eliminar para siempre, sino de que no sean la base habitual del plato.
Cambios pequeños y sostenidos superan a cualquier dieta extrema. Empieza por una comida al día y deja que tu cuerpo te muestre los resultados a las pocas semanas.